yonifuru

緑色の豆の季節らしい。



お父さん栽培のグリンピースを頂いた。
そのまま茹でて食べるのも好きなんだけど………

一回やってみたかった自家製うぐいす餡に挑戦。



この餡で餡パンを焼いてグリンピース返しにしよう♪


ここ福山市は意外と乾燥していて気候もわりと温暖。
とても爽やかですごしやすいんだけど、そろそろかなり気温が上がり、日中は扇風機を回してる。

そんな頃になるとやってくるのが、、、猫のノミ〜〜。

また蚤取りスポットの季節がやって参りました。
新しく通い始めた動物病院にも、今まで使用してたレボリューションがあったので、また１回分買って来た。
ウチの猫たち、秋から冬にかけてのフサフサの毛を、首もと（肩甲骨の辺り）だけカットされ、おかっぱ頭になってます。
蚤取りスポットが垂れ、それをなめるのを防ぐためです。

今日のパンはグラハムバターロール。
全粒粉入りのバターロールです。



昨日焼いたチリミートのデニッシュがなかなか美味しくて、今朝にはもう全て完食〜。
パンが無くなったので夜食用に。


今週末、ウチのライブハウスでは『ディスコ・ナイト』なるイベントをします。
そのとき来てくれる事になってる方がお誕生日だと言う事で、バースデーケーキのオーダーが。
………うお〜〜〜。
慣れないキッチンでデコが出来るのか！？
と弱気になり、ナッペしないタイプの大人イチゴショートにしようと決めました。
……だとしても、大丈夫か。私？

めっちゃ美味しいケーキにしようとは思ってるけど、めっちゃブサイクになるかも〜〜〜。

それと同時にイベント時に商品にするお菓子も作らねば。
またガトーウイークエンドにしようと思ってます。
……このお菓子、実は売れ残ると嬉しい♪
だって自分で食べたいもーん^^

アプリコットジャムを塗って乾かし、グラスアロー塗って乾かし、、と、非常に面倒くさい焼き菓子なんだけど、食べたさが強力で何となく作れてしまうのよね〜。
………アプリコットジャム、在庫あったかなー。
アプリコットシロップ煮の缶詰をフープロで砕いてからジャムにしてるんだけど、これも何となく妥協できなくて手作りにこだわってる。
在庫がないと非常にややこしい〜〜〜。


そして明日はピザも焼きに行かねば。
『ピザないの？』と聞かれるというので。。。。

地味に忙しい………………。（自分のせい）



そして今日はウチのネコの誕生日。
１２歳です。

さすが１２歳ともなるとカメラ向けてもぐっすり寝てますが。



先月の終わりに３匹中もう１匹の誕生日があり、その子も既に１２歳。
これでウチの子たちみんな１２歳になりました。



ブンブン、てんこ、お誕生日おめでとう！！

今日はネコの日だからなるべく側にいてあげようと思って、清見オレンジのマーマレードをコトコト煮ながら、ネコとすごしました。
いい１日だったね♪

今日の夜食。
チリミート・デニッシュ。

タコライスに入れる（かける？）チリミートをデニッシュに入れてみました。


１０cmの抜き型で抜いた生地の真ん中にミートを挟んで２枚重ねたもの。
思わぬ大きさに焼き上がり、驚いてる私。


今年も歌聴風月・酒蔵ライブが近づいてます。
ウチのダンナが去年まで運営スタッフの仲間で、そこそこ中心で動いてました。
今年はみんな今まで以上の仕事量になって大変な思いをしてるかもしれない………と、思う今日この頃。
でも京都府八木町のみんなは間違いなくやりのけてくれる！

今年は（今年も？）ビックゲストが来てくれるらしく、チケットは既に完売。

八木のみんな、がんばれ〜〜〜！！！！
もう少しだ！



＊歌聴風月はボランティア運営されてる町おこしイベントグループ。
その最初のイベントが酒蔵ライブでした。もう７年目！（私も年をとるはずだ）
酒蔵ライブは地元のお酒を作ってる造り酒屋さん『八木酒造』さんの、本物の蔵にステージを作って行われています。
毎年この時期に行うのは、この時期以降だと酒蔵ではお酒作りの準備に入り、関係者以外はあまり入れなくなるためです。
違う酵母が入っちゃうと困るからね。笑

いつものビスキュイドサヴォアに清見オレンジのマーマレードとレモン汁を入れてみた。
どうも私はレモン汁を入れた泡立てものが苦手。
あまり膨らまず。という結果に。
……気泡もなんかヘン。

前に卵白多めのレモン・シフォンで全く膨らまないどころか縮んでる？って位の結果に終わった事も。
レモン汁、なんか科学的に泡に作用してる気がする。



ビスキュイが失敗気に終わり、びみょーに消化不良。
なんか納得いかないので、バナナとキャラメルソースを添えてみた。
ハーシーのキャラメルシロップは自分で生クリと砂糖で作るものより濃度が薄く、冷蔵庫から出してすぐ使えるので便利です。




写真２枚目は先日作って美味しかったオーツ麦のビスケット。その２。
前回より砂糖とバターを減らしてみたけど、味は若干ふぬけ、制作もしにくい。という結果に。
このビスケット、焼いてしまえば結構しっかりまとまるんだけど、焼く前の成型時にまとめるのがちょっと大変。
最初に作った時の方がよかったよ〜。
また作り方を戻そう。

オーツ麦ちょっとハマりそう。



最後の写真はライ山。
ここんとこお腹が張ってはって仕方ないので、おやつ＆パンは高食物繊維系を作ってます。
これとケフィア、ビオフェルミンで今日はわりと快調〜♪

メープルシロップとバターを少なめに使った卵なしのビスケットにハマっております。



全粒粉１００％で作るこのタイプにはめちゃハマって、しばらく作り続けそして食べ続けたけど、オーツ麦を買ったのでオーツ麦ビスケットにしてみました。

ずっと前ミクシーでやってた試作レシピ試作の会で、オーストラリアに在住の女性がダンナ様（オーストラリア人）のお姉さんの作る、美味しいオーツ麦のビスケット・レシピを教えてくれたのを思い出し、それをあっさりさせたものを作るつもりで試作。

オーツ麦、薄力粉、ココナツファインをメープルシロップ、バター、サラダ油でまとめたものです。


この焼いてる時の香り、毎回たまんなく美味しそうなんだけど、そうそう、思い出した！
メープルとバターが、ホットケーキの香りと同じなんだ！
今朝の朝食にホットケーキを作ってやっと思い出した〜〜。


今日のパンは久々のアンパン。
市販の餡使用（マエダの練り餡）。
この餡、水分がかなり抜いてあってでまとめやすい。