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ake's Bread&Sweets * パンとおやつとせっけんとねことのスローなせいかつ

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チョコカラメルブレッド 

2011/01/16
Sun. 21:21

今日のおやつ。

チョコカラメルブレッド
チョコカラメルブレッド posted by (C)ake.

包もうと思って作ったカラメルミルククリームを、無理矢理巻き込み。
あーんど、チョコチップをちらしました。
チョコチのあたりが巨大空洞になってますが………。

生地はつなちゃんの冷蔵発酵するリッチ生地。

今日のはパンではなく、完璧お菓子でしょう!
ほろ苦甘いカラメルとチョコの味で、パン生地は結構卵が主張したカスタードっぽい風味。

前回は腰折れがひどかったので、今回しっかり焼き込んだよーん。
わりとしっかり揚がったドーナツっぽい口当たりだけど、クリームがしっとりなので、乾きすぎずいい感じに焼けました。
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